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捞出放进冰水中冰透

时间:2018-12-23 23:07来源:未知 作者:admin 点击:
天天美食网菜谱川菜怪味鸡块的做法怪味鸡块的做法步伐 更新于:2018-04-30 收藏 904 次/53 人做过这道菜 分享怪味鸡块的做法 分类标签 川菜分类补虚养身食谱分类贫血食谱分类健脾开胃
天天美食网>菜谱>川菜>怪味鸡块的做法怪味鸡块的做法步伐 更新于:2018-04-30 收藏 904 次/53 人做过这道菜 分享怪味鸡块的做法 分类标签 川菜分类补虚养身食谱分类贫血食谱分类健脾开胃食谱分类怪味 菜品口味拌次要工艺 食材明细 孺子鸡1200克姜10克大蒜(白皮)10克酱油膏30克白砂糖10克醋5克芝麻酱20克花椒粉10克味精2克辣椒油20克 怪味鸡块的做法详尽步伐 1. 鸡杀净,去内脏,整只入锅煮熟后,捞出放进冰水中冰透。 2. 鸡沥干水分,去头、腿、爪,剁成2厘米×5厘米的长方块,齐截地排在盘中。 3. 姜末、蒜泥、酱油膏、糖、醋、芝麻酱、花椒粉、味精、辣油同化拌匀即是怪味酱;将此酱淋在鸡块上即可。 怪味鸡块的做法小贴士 制造要诀: 1. 盘底饰生菜、香菜,即可上桌供食。 2. 鸡煮熟后当即放入冰水中,可使鸡皮概况胶质凝固,原味不会散失,肉质保持新颖。若是不浸入冰水中,鸡肉很快就会变得粗硬。 3. 怪味酱中酸、咸、麻、辣、香、甜等数味俱全,不单不怪,反而不爽口下饭,夏天吃时可当冷盘菜。 健康提示: 1.鸡肉富含蛋白质及不饱和脂肪酸,它们是人体所必需的养分物质。 2.芝麻酱含钠,高血压患者须限制食用量。 怪味鸡块的养分分析 孺子鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高,品种多,而且消化率高,很容易被人体领受把持,有加强体力、强壮身体的传染感动。鸡肉含有对人体成长发育有次要传染感动的磷... 一般人群均可食用。1. 白叟、病人、体弱者更宜食用。北京pk赛车开结果2. 感冒...详尽引见 孺子鸡菜谱:香嫩孺子鸡白果鸡汤香气四溢的玫瑰孺子鸡更多做法> (责任编辑:admin)
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