北京pk赛车历史结果放入温水浸泡15分钟

2018-12-08 07:43

天天美食网>菜谱>湖北菜>鸡茸笔架鱼肚的做法鸡茸笔架鱼肚的做法步伐 更新于:2018-04-18 收藏 454 次/24 人做过这道菜 分享鸡茸笔架鱼肚的做法 鸡茸笔架鱼肚的简介及特色 鸡茸雪白如脂,味道鲜美,鱼肚松软似锦,滋补性强,别有风味。 分类标签 湖北菜分类补虚养身食谱分类月经不调食谱分类壮腰健肾食谱分类止血安排食谱分类咸甘旨 菜品口味烩次要工艺 食材明细 鱼肚100克鸡胸脯肉100克香菇(鲜)25克鸡蛋50克淀粉(蚕豆)25克胡椒粉1克小葱3克姜1克盐4克猪油(炼制)80克 鸡茸笔架鱼肚的做法详尽步伐 1. 将鱼肚用油涨发好盛入钵内,放入温水浸泡15 分钟,上面盖压住,免得鱼肚漂浮水面; 2. 回软后,置温水中插手适量食用碱,用手捏挤,洗出清淡,然后捞出换温水几次捏挤; 3. 至鱼肚呈白色,象海绵一样松软时取出,挤干水分,斜片成4.5 厘米长,3.3 厘米宽,0.33 厘米厚的片,放入清水钵里漂着待用; 4. 母鸡脯肉剔去筋和皮,洗净制茸; 5. 将鸡茸盛入碗内,加精盐、味精少许、鸡蛋清、清水100 毫升和湿淀粉一路搅拌平均成糊状; 6. 香菇去蒂洗净,切成2.5厘米见方的块; 7. 鸡蛋磕入油锅内,摊成蛋皮,再切成细末; 8. 炒锅置旺火上,放入熟猪油烧热,下姜末煸出香昧后,插手鸡清汤,将鱼肚、香菇下锅翻匀,下入精盐、味精同烩; 9. 烩至鱼肚透味时勾玻璃芡,将鸡茸慢慢滑入锅内,边滑入边敦促,待汤汁稠浓时,下熟猪油,起锅装盘,撒上葱 花、胡椒粉、熟鸡蛋末即成。 鸡茸笔架鱼肚的做法小贴士 制造要诀: 1. 选用水发的海绵状,色黄白的石首县笔架鱼肚,或优秀广肚。操作前漂净碱味,挤干水分再下锅; 2. 剁鸡脯肉的砧板上垫肉皮免得木屑杂质粘入肉内,鸡茸下锅时要边滑边搅动; 3. 鱼肚肉花形要点缀得光芒耀眼,装入汤盘中要凸起鱼肚和鸡茸。 食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食毁伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。 鸡茸笔架鱼肚的养分分析 香菇 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵当力低下者、高血脂患者、高血...详尽引见 香菇菜谱:香菇青菜什锦炒木耳生滚牛肉香菇芹菜粥更多做法> 鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以或许释放出胆碱,胆碱通过血液达到大脑,可以或许避免智力阑珊,加强回忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、白叟、病人;2. 哮喘患者、北京pk赛车开结果高...详尽引见 鸡蛋菜谱:黄瓜炒鸡蛋石锅拌饭吐司鸡蛋芝士杯更多做法> 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体领受入把持,有加强体力,强壮身体的传染感动,所含对人体成长发育有次要传染感动的磷脂类,是中国人伙食结构中脂肪和磷... 一般人群均可食用。1. 白叟,病人,体弱者更宜食用。肥胖或胃肠...详尽引见 鸡胸脯肉菜谱:一品罗汉菜三色鸡酪双凤羹更多做法>


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