目标是使其入味;2.煎时要煎成两面金黄

2018-12-29 06:39

天天美食网>菜谱>江西菜>南煎鸡排的做法南煎鸡排的做法步伐 更新于:2018-04-22 收藏 326 次/20 人做过这道菜 分享南煎鸡排的做法 南煎鸡排的简介及特色 色泽浅金黄色,外酥香,里新颖,是佐酒佳肴。 分类标签 江西菜分类月经不调食谱分类贫血食谱分类咸甘旨 菜品口味生煎次要工艺 食材明细 孺子鸡1250克香菜5克鸡蛋清75克小麦面粉100克料酒3克椒盐1克香油10克胡椒粉1克小葱10克盐2克猪油(炼制)30克姜8克味精2克 南煎鸡排的做法详尽步伐 1. 将子鸡宰杀,煺毛,去内脏洗净,取下翅边肉、腿肉四块,拆去骨,片成厚薄平均的大片,然后剞上十字花刀(其余部分另作它用); 2. 葱姜洗净,葱切葱花,姜切末; 3. 香菜择洗洁净,切段; 4. 用精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、姜未将鸡片腌10 分钟; 5. 鸡蛋清搅匀待用; 6. 将腌好的鸡片两面粘上面粉,逐块涂上蛋清; 7. 炒锅置中火上烧热,用熟猪世故锅后,放适量油,将鸡片下锅煎至两面淡黄色,再用扦子插上若干小眼,淋上香油盛起; 8. 把煎好的鸡排,改刀成长4.5 厘米、宽1.5 厘米的条,装盘,四周摆上香菜,撒上椒盐即可。 南煎鸡排的做法小贴士 制造要诀: 1. 鸡肉片成大片后,要剖十字花刀,方针是使其入味; 2. 煎时要煎成两面金黄,不宜过火,否则肉柴,影响质量; 3. 因有煎制鸡片的过程,需准备熟猪油150克。 食物相克: 香菜:服用补药和中药白术、北京pk赛车开结果丹皮时,不宜服用香菜,免得降低补药的疗效。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 南煎鸡排的养分分析 面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功能。 ... 一般人皆可食用,偏食者出格适合食用。...详尽引见 面粉菜谱:胡萝卜炖牛肉低筋面粉版马卡龙面粉煎鱼更多做法> 鸡蛋清 鸡蛋清不单可以或许使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰盛的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以或许加强皮肤的润滑传染感动,醋酸可以或许呵护皮肤的微酸... 一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详尽引见 鸡蛋清菜谱:龙虾球虾仁猴头醋熘鸡更多做法> 孺子鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高,品种多,而且消化率高,很容易被人体领受把持,有加强体力、强壮身体的传染感动。鸡肉含有对人体成长发育有次要传染感动的磷... 一般人群均可食用。1. 白叟、病人、体弱者更宜食用。2. 感冒...详尽引见 孺子鸡菜谱:香嫩孺子鸡孺子鸡砂锅香气四溢的玫瑰孺子鸡更多做法>


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