鳝鱼肉片去骨北京pk赛车北京pk赛车

2018-12-30 07:14

天天美食网 > 菜谱 > 闽菜 > 红焖通心河鳗的做法红焖通心河鳗的做法步伐 更新于:2018-04-22 收藏 194 次  /  13 人做过这道菜 分享红焖通心河鳗的做法 红焖通心河鳗的简介及特色 入口酥软甘醇。 分类标签 闽菜分类结核病食谱分类贫血食谱分类白叟食谱分类明目食谱分类咸甘旨 菜品口味焖次要工艺 食材明细 河鳗700克猪肋条肉(五花肉)150克香菇(干)10克淀粉(蚕豆)5克冬笋50克盐2克小葱3克白砂糖25克姜5克黄酒50克味精5克酱油30克猪油(炼制)50克 红焖通心河鳗的做法详尽步伐 1. 将活河鳗放养于清水中2天、以去掉泥腥味,宰杀时,用卫生纸擦掉鱼体上的粘液,剁掉头尾,去内脏、切成4.5 厘米长的段,洗净后放钵内,用清水250毫升与精盐和成的盐水腌浆10 分钟; 2. 冬笋下沸水锅汆熟攒出与猪五花肉均切成长3 厘米、宽1.5 厘米、厚0.6 厘米的块; 3. 锅置旺火上,下熟猪油烧至七成热,将鳗鱼段沥干腌汁,下锅炸3 分钟,鱼体呈赤黄色时捞起; 4. 锅置旺火上,下熟猪油10克烧热,放入白糖熬至色赤时,将五花肉片、冬菇及冬笋下锅煸炒几下,放进过油鳗鱼段,加姜块、葱条、酱油、味精,肉清汤500毫升,改用微火焖10 分钟起锅; 5. 先将鳗鱼段取出盛于盆中,拣去葱姜,焖汁及其他配料另行装碗待用; 6. 鳗鱼段稍冷后,逐段用竹签沿骨刺顺向捅出,成为通心河鳗段; 7. 取扣碗一只,将香菇铺入碗心,把鳗鱼段齐截排入,然后铺上冬笋、五花肉片,淋入焖汁,上笼屉蒸10 分钟取出,滗下焖汁后,翻扣于深圆盘内; 8. 炒锅置旺火上,下肉清汤l00毫升及焖汁烧沸,用湿淀粉调稀勾芡,加味精及熟猪油推匀,起锅淋于鳗鱼段上即成。 红焖通心河鳗的做法小贴士 制造要诀: 1. 活河鳗放养于清水中2 天,一是要断根其泥腥味;二是保持其新鲜,河鳗捕住后都是放养于清水中,现做现宰,不经宰杀而死掉的鳗鱼是不能食用的; 2. 用精盐化水腌浆鳗鱼,一是为其入味,二是进一步去其异味; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油750克。 食物相克: 河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。 淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。 红焖通心河鳗的养分分析 香菇 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵当力低下者、高血脂患者、高血...详尽引见 香菇菜谱:芹菜炒香菇   芋头糕   滋补香菇炖鸡肉   更多做法> 五花肉 猪肉含有丰盛的优秀蛋白质和必需的脂肪酸,并供给血红素(无机铁)和推进铁领受的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详尽引见 五花肉菜谱:小烧肉   辣白菜五花肉   蒜苗五花肉   更多做法> 蚕豆 蚕豆中含有调度大脑和神经组织的次要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰盛的胆石碱,有加强回忆力的健脑传染感动。蚕豆中的钙,无益于骨骼对钙的领受... 一般人都可食用。1. 白叟、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁...详尽引见 蚕豆菜谱:蚕豆素虾仁   鲜口蘑蚕豆   蚕豆炒春笋   更多做法>   天天美食网>菜谱>私家菜>奶油丝瓜的做法奶油丝瓜的做法步伐 更新于:2018-05-31 收藏 476 次/32 人做过这道菜 分享奶油丝瓜的做法 奶油丝瓜的简介及特色 娇嫩可口。 分类标签 私家菜分类痛风食谱分类通乳食谱分类月经不调食谱分类清热解毒食谱分类本味咸鲜 菜品口味清炒次要工艺 食材明细 丝瓜450克色拉油20克淀粉(豌豆)5克盐2克味精1克 奶油丝瓜的做法详尽步伐 1. 丝瓜去皮、洗净,切成3厘米长的条。 2. 油烧热,放入丝瓜急炒,插手清汤10毫升、精盐和味精,熟时用水淀粉勾出,出锅即可。 奶油丝瓜的养分分析 丝瓜 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能呵护皮肤、消弭斑块,使皮肤纯正、细嫩,是不成多得的美容佳品,故丝瓜汁“美... 一般人群均可食用。1. 月经不调者,身体怠倦、痰喘咳嗽、产后乳...详尽引见 丝瓜菜谱:丝瓜炒蛋炒丝瓜蕃茄炒丝瓜更多做法> 蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调度大脑和神经组织的次要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰盛的胆石碱,有加强回忆力的健脑传染感动;2. 蚕豆中的钙,无益于骨... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者必然不要再吃;2. 老...详尽引见 蚕豆淀粉菜谱:更多做法>   天天美食网 > 菜谱 > 湘菜 > 熘嫩子鳝丝的做法熘嫩子鳝丝的做法步伐 更新于:2018-04-29 收藏 274 次  /  15 人做过这道菜 分享熘嫩子鳝丝的做法 熘嫩子鳝丝的简介及特色 滑嫩鲜香,味极鲜美。 分类标签 湘菜分类益智补脑食谱分类糖尿病食谱分类明目食谱分类贫血食谱分类咸甘旨 菜品口味滑溜次要工艺 食材明细 鳝鱼1000克芹菜500克辣椒(红、尖)10克紫苏子15克鸡蛋清40克大蒜(白皮)15克猪油(炼制)100克料酒25克盐5克味精2克大葱15克姜15克淀粉(豌豆)15克 熘嫩子鳝丝的做法详尽步伐 1.鳝鱼洗净,用一大钉子由尾部钉在板上(背向里),用左手把它捋直,按着不使它弯曲,右手持刀由鳃手下面直切到骨,然后把刀平下去,从脊骨剖开(从鳃到尾),摘去内脏和血块,再把脊骨剔下,割下头,即成整片无骨的肉(不要洗),整条不切断,放在砧板上(皮朝下)用刀从鳃手下切至皮止(寄望不要把皮切断),把刀平下来的向尾部片开3厘米摆布,再把鳝鱼翻转过来(肉朝下),北京pk赛车开结果右手用刀按住鳝鱼肉,左手拿着皮慢慢往下拉,使其皮和肉分隔,皮不要,鳝鱼肉片去骨,再片成薄片,切成细丝,鸡蛋去黄用清和盐、适量的淀粉把鳝针丝浆好,拌上一点香油。 2.嫩芹菜摘去粗梗和叶,洗净后先切成5厘米长的段,再切丝;姜切丝,葱切段,蒜子、紫苏均切成末。 3.锅烧热,放入猪油烧五成热时,将鳝鱼丝下入锅内,用筷子拨散滑熟,倒入漏勺沥油,锅中留油,下入姜、蒜和芹菜炒一下,再放入盐、味精、汤100毫升以及紫苏、葱段,用湿淀粉30克(淀粉15克加水15克)调稀勾芡,随即倒入滑熟鳝鱼丝,烹料酒,放香油,翻炒几下,装入盘内即成。 熘嫩子鳝丝的做法小贴士 制造要诀: 因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。 食物相克: 鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 熘嫩子鳝丝的养分分析 鳝鱼 1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的次要成分,而且是脑细胞不成窘蹙的养分;2. 鳝鱼特含降低血糖和调度血糖的“鳝... 一般人群都可食用1. 出格适宜身体虚弱、气血不足、养分不良之人...详尽引见 鳝鱼菜谱:红烧鳝鱼   魔芋鳝片   五花肉鳝鱼煲   更多做法> 蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调度大脑和神经组织的次要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰盛的胆石碱,有加强回忆力的健脑传染感动;2. 蚕豆中的钙,无益于骨... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者必然不要再吃;2. 老...详尽引见 蚕豆淀粉菜谱:更多做法> 鸡蛋清 鸡蛋清不单可以或许使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰盛的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以或许加强皮肤的润滑传染感动,醋酸可以或许呵护皮肤的微酸... 一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详尽引见 鸡蛋清菜谱:高丽鱼条   廉价土豆宽粉   豆苗肝糕汤   更多做法>


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