此中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高

2019-02-26 08:06

天天美食网>菜谱>江西菜>清炖武山鸡的做法清炖武山鸡的做法步伐 更新于:2018-05-15 收藏 388 次/22 人做过这道菜 分享清炖武山鸡的做法 清炖武山鸡的简介及特色 原汁原味,汤清味浓香。 分类标签 江西菜分类补虚养身食谱分类补血食谱分类月经不调食谱分类健脾开胃食谱分类本味咸鲜 菜品口味隔水炖次要工艺 食材明细 乌骨鸡1300克火腿5克香菇(鲜)15克油菜心20克小葱10克盐5克姜10克料酒5克 清炖武山鸡的做法详尽步伐 1. 将鸡(泰和乌骨鸡)宰杀、煺毛,开腹去内脏冲刷洁净; 2. 姜洗净,切片; 3. 葱去根须,洗净,切段; 4. 熟火腿切成片; 5. 油菜心择洗洁净,切成橄榄形,破成四半; 6. 香菇去蒂,洗净; 7. 炒锅置旺火上,舀入清水,烧开后放入鸡氽一下,去净血沫,捞起再用清水洗洁净; 8. 香菇、菜心用沸水氽熟待用; 9. 把鸡放入砂锅,加适量清水,放料酒、精盐、姜片、葱白段; 10. 再将砂锅置水锅内隔水煮,盖紧锅盖,使之不漏气不进水,炖煮; 11. 炖2 小时后,北京pk赛车开结果拣去葱白、姜片,菜心摆在鸡的两边,香菇、熟火腿摆在鸡的上面即成。 清炖武山鸡的做法小贴士 制造要诀: 1. 选用泰和乌骨鸡,才是正宗的武山清炖鸡; 2. 砂锅置水锅内,锅内水以沸时不进入砂锅为准; 3. 隔水炖的砂锅,必然要用合适的盖,免得漏气进水; 4. 蒸锅上气后再蒸鸡,否则就达不到应有的风味特点。 健康提示: 1. 武山鸡又称泰和鸡,丝毛乌骨,是泰和县的特产,其药用价值很高。 2. 此菜采用隔水炖的体例,养分价值与药用价值都很高。 清炖武山鸡的养分分析 香菇 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵当力低下者、高血脂患者、高血...详尽引见 香菇菜谱:香菇油菜辣子鱼块烤香菇盏更多做法> 乌鸡 现代医学研究,乌鸡内含丰盛的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普... 一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女,出格是产妇食体虚血亏...详尽引见 乌鸡菜谱:天麻炖乌鸡党参黄芪炖鸡汤虫草花淮山乌鸡汤更多做法> 火腿 1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,甘旨可口;2. 火腿内含丰盛的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和... 一般人群均可食用1. 适宜气血不足者食用;适宜脾虚久泻、胃口不...详尽引见 火腿菜谱:金华火腿龙身凤尾虾芝士火腿包更多做法>


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