再剥净鹿茸上的雪里蕻

2018-11-07 10:34

天天美食网>菜谱>东北菜>三鲜鹿茸羹的做法三鲜鹿茸羹的做法步伐 更新于:2018-06-05 收藏 305 次/15 人做过这道菜 分享三鲜鹿茸羹的做法 三鲜鹿茸羹的简介及特色 汤色白淡,口味鲜美,鹿茸细嫩,菜色红、黄、白相间。 分类标签 东北菜分类气血双补食谱分类月经不调食谱分类补阳食谱分类阳痿早泄食谱分类咸甘旨 菜品口味烧次要工艺 食材明细 鹿茸100克海参(水浸)100克冬笋50克鸡肉50克味精2克盐10克淀粉(玉米)10克香油5克 三鲜鹿茸羹的做法详尽步伐 1. 先将毛巾用开水煮热,趁热拧干水分,用热毛巾将鹿茸缠紧,双手抓住,用力拧掉茸毛; 2. 搓尽茸毛后,用温开水浇净; 3. 把雪里蕻根切掉,洗净泥沙、与鹿茸上笼同蒸; 4. 蒸15 分钟后取出,再剥净鹿茸上的雪里蕻,即成熟鹿茸; 5. 海参、鸡肉、冬笋同切成1.3 厘米见方的片,经开水焯后,沥干; 6. 鹿茸切成0.7 厘米的小丁,放入碗内加少量盐和味精,煨好底; 7. 炒锅洗净放在旺火上,加鸡汤、海参、鸡片和冬笋、盐、味精调好口,同烧; 8. 待烧沸后,撇去浮沫,用湿淀粉勾芡,滴入香油盛入汤盘内,北京pk赛车开结果再将鹿茸丁撒在上面。 三鲜鹿茸羹的做法小贴士 制造要诀: 1. 海参、冬笋用水焯后方能操纵; 2. 煮汤过程中,不断用中火为宜; 3. 勾芡使原料轻佻于汤中、不成过浓。 健康提示: 鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿的尚未骨化幼角,性味甘、咸、湿,含无机结构、胶质、卵细胞激素堆酮等成份。具有壮元阳、补气血、益精髓的功能。常用治眩晕、耳聋、目眩、腰膝酸痛、阳痿、滑精、子宫虚冷、崩漏、带下等症。 食物相克: 海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。 三鲜鹿茸羹的养分分析 海参 1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人可谓食疗佳品,常食对治... 一般人群都能食用 。1. 适宜虚劳赢弱,气血不足,养分不良,病...详尽引见 海参菜谱:葱烧海参三鲜面海参蒸蛋更多做法> 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体领受入把持,有加强体力,强壮身体的传染感动。 ... 一般人群均可食用,白叟、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发烧、...详尽引见 鸡肉菜谱:鸡肉炖土豆乌鸡冬虫夏草汤鸡肉披萨更多做法> 蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调度大脑和神经组织的次要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰盛的胆石碱,有加强回忆力的健脑传染感动;2. 蚕豆中的钙,无益于骨... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者必然不要再吃;2. 老...详尽引见 蚕豆淀粉菜谱:更多做法>


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